Sodbrennen ist eine immer weiter verbreitete Erkrankung. Derzeit leiden rund ein Viertel aller Erwachsenen in den Industrienationen mindestens einmal monatlich an Sodbrennen.
Beschäftigt man sich mit dem Thema des Säure-Basen-Haushalts, so begegnen einem immer wieder die Begriffe der ‚basischen Ernährung‘ sowie der ‚basenüberschüssigen Ernährung‘.